炒猪手做法湘菜

配方:
- 猪手 1 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 猪手去毛、去内脏、去骨,洗净备用。
2. 姜、蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪手煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
5. 加入辣椒段炒匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
7. 收汁,加入少量植物油,炒匀即可。
适用人群:
- 适合 4 岁以上人群
注意事项:

1. 猪手要去掉内脏和毛,确保卫生。
2. 炒猪手时,要加入足够的油,确保猪手能够煮熟。
3. 炖煮猪手时,要加入适量的水,确保猪手能够煮熟。
4. 炒猪手时要加入适量的辣椒,增加口感。