四川川菜小炒肉的做法
作者:星座大神
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【川菜小炒肉的做法】
川菜小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法有很多种,下面是其中一种简单的做法。
材料:
- 猪里脊肉(肉质细嫩易消化)
- 辣椒(可选)
- 蒜(可选)
- 姜(可选)
- 葱(可选)
- 料酒(可选)
- 生抽(可选)
- 盐(可选)
- 糖(可选)
- 淀粉(可选)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切段,蒜、姜切末,葱切成小段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,加入辣椒段继续煸炒。
5. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量的生抽、糖翻炒均匀。
6. 最后加入葱段翻炒均匀即可。
川菜小炒肉的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,例如加入豆瓣酱、花椒等。这道菜香辣可口,是非常适合下饭的菜肴。