家常鸡汤湘菜做法大全
【配方】
- 鸡腿肉 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 鸡精 1/2 汤匙
- 冰糖 1 块
- 红枣 5 枚
- 桂圆 2 枚
- 清水 2000 毫升
【做法流程】

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 在锅中加入清水,放入鸡肉块、生姜片、大葱、料酒,大火煮开。
3. 撇去浮沫,转小火炖煮 40 分钟,直到鸡肉变得柔软。
4. 加入鸡精,继续煮 5 分钟,然后加入冰糖、红枣、桂圆,再煮 5 分钟。
5. 最后,将汤汁收浓,即可装盘食用。
【适用人群】
适用于所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等。
【注意事项】

1. 炖煮鸡肉时,不要过度煮制,否则肉质会变硬。
2. 炖煮过程中,要随时检查汤汁的收浓情况,如果汤汁太浓,可以适量加水。
3. 红枣、桂圆等配料可以根据个人口味适量调整。