这篇文章给大家聊聊关于捞排骨怎么弄好吃，以及排骨捞饭的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 捞汤菜家常做法
2. 排骨捞饭的做法
3. 捞菜排骨湘菜做法
4. 郭振兴扣碗排骨做法

捞汤菜家常做法

原料：芥菜叶子400克，肉沫200克，干辣椒3个，油，生抽，耗油，盐，鸡精，十三香各适量。

做法步骤：

1、泡好的水捞菜取出洗净并挤干水分，切碎。

2、取适量干辣椒段放在油里炸出香味，捞出干辣椒备用。

3、把水捞菜、肉末和冬笋片分别下锅炒出香味，炒的时候各自放点盐，炒好后再分别盛出来备用。

4、最后，把炒好的水捞菜、肉末和冬笋片一起下锅翻炒，最放入炸过的干辣椒段翻炒均匀，出锅。

排骨捞饭的做法

【制作食材】排骨，芹菜，胡萝卜，玉米粒，生抽，食用盐，十三香，鸡精

【制作步骤】

1、首先准备一斤左右的排骨，一小把芹菜，一根胡萝卜，一根玉米，适量的生抽，食用盐，十三香和鸡精，再准备适量的大米。以上提到这些食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作这道非常简单，非常美味，非常营养的排骨饭。

2、将咱们准备好的排骨清洗干净，剁成小块，块的长度大概在三厘米左右，然后再烧一锅开水，将排骨放到开水里面焯一下。焯水两分钟就可以了，焯水的主要目的是焯出排骨中的血沫，这样吃起来就不会感到腥，焯完水之后咱们把它捞出来，然后再放到凉水中清洗一下，把表面的血末全部清洗干净。

3、准备好的芹菜，咱们把它的叶子给它摘掉，然后再给它放到清水中清洗一下，清洗完之后控干水分，然后再切成芹菜丁。切完之后，咱们先把它放到一个盘中待用。

4、准备好的一根玉米，咱们把它的叶子和玉米须都给它去掉。然后后咱们把玉米粒都给它弄下来，弄完之后放到一个盘中待用。胡萝卜清洗干净去掉外皮，然后切成胡萝卜丁，切完之后咱们也是给它放到一个盘中待用。

5、起锅，然后倒入少量的食用油，油热之后把排骨放进去炒一下，然后加入适量的生抽，上一下色，增加一下香味，然后倒入没过排骨的清水，加入适量的食用盐，十三香，鸡精，给它们搅拌均匀，然后将排骨煮熟。

6、趁着煮排骨的这段时间，咱们先把米饭蒸好。大米在蒸的时候清洗一遍就可以了，不要清洗太多次，如果清洗的次数太多的话，就会将大米中很多营养物质洗掉了。准备大米一定要适量，有多少个人就准备多少人的量。

7、排骨煮的差不多了之后咱们把刚刚切好的芹菜丁，胡萝卜丁，还有玉米粒一块放到排骨中，给它搅拌均匀，煮两分钟就可以了，不用煮的时间太长了，煮到汤汁稍稍收干之后，咱们把排骨还有各种配菜一块倒到米饭中。时间到了把它们搅拌均匀，然后出锅装盘。

捞菜排骨湘菜做法

食材：排骨、青红椒、蒜末姜末做法：

排骨冷水下锅加1勺料酒水开后煮2分钟捞出沥干

锅中倒油，倒入排骨小火慢炸，炸至排骨微黄加入半勺醋十1勺生抽、老抽、豆瓣酱炒匀，在加入蒜末、姜末少许盐翻炒入味

4加开水没过排骨小火煮20分钟，最后加入青红椒翻炒均匀收汁就可以开吃

郭振兴扣碗排骨做法

1、排骨洗净，剁成块，葱姜备好。

2、将排骨放入浸泡半小时，中间记得换水。

3、将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。

4、将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。

5、将米粉均匀裹在排骨上，上蒸锅大火煮开后转中小火，蒸一个小时。

6、时间到，撒上葱花即可食用。

关于本次捞排骨怎么弄好吃和排骨捞饭的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。