湘菜香辣龙虾做法视频教程

配方:
- 龙虾 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 龙虾去壳去虾线,清洗干净备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒段煸炒至变色。
4. 加入花椒、八角翻炒均匀。
5. 倒入料酒,加入生抽、老抽、白糖,加入适量的水,放入龙虾。
6. 加入盐和鸡精,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟至龙虾入味。
7. 关掉火,收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:

1. 龙虾要彻底清洗干净,特别是虾壳和虾线要清洗干净。
2. 炖煮龙虾的时间要根据龙虾的大小来决定,一般来说,500 克的龙虾需要炖煮 30 分钟左右。
3. 干辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免过于辣或者过于咸。
4. 收汁时要掌握好火候,以免烧焦或者糊掉。