粤菜狮子头是一道传统的粤菜美食,以其鲜香味美、营养丰富而闻名。正宗的粤菜狮子头制作方法独特,需要经过以下几个步骤:
材料:
- 五花肉,500克
- 葱姜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 老抽,适量
- 冰糖,适量
- 八角,适量
- 桂皮,适量
- 清水,适量
步骤:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入五花肉块、葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮,煮开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂。
3. 将炖好的五花肉块捞出,切成小块,码在盘子里。
4. 将狮子头汤汁倒入碗中,再将狮子头码在汤汁上。
5. 最后,将汤汁淋在狮子头上即可。
粤菜狮子头口感鲜美,肉质鲜嫩多汁,入口即化。汤汁浓郁,香气扑鼻,让人回味无穷。无论是作为主食还是小菜,都是一种非常美味的选择。
以上就是粤菜狮子头正宗的制作方法和配方,希望对您有所帮助。