湘菜水煮肉片视频做法

配方:
- 猪肉(瘦)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 豆腐皮(适量)
- 豆芽(适量)
- 青菜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将猪肉切成薄片,用盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,蒜切末,姜切片,葱切成葱花备用。
3. 豆芽焯水烫熟备用,青菜洗净切段。
4. 豆腐皮切丝备用。
5. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入蒜末、姜片煸炒。
6. 加入肉片煸炒至变色,加入青辣椒丝煸炒。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入豆芽、豆腐皮、青菜段,继续煮5分钟。
9. 最后加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 成年人和青少年
2. 孕妇、老年人和患有胃肠道疾病的人
3. 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人
注意事项:

1. 腌制肉片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 火锅中的水要足够热,以便将肉片煮熟。
3. 食用时应避免过量食用辣椒和生姜等辛辣刺激性食物。