莴笋炒肉怎么弄好吃 肉炒莴笋的家常做法
大家好，如果您还对莴笋炒肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莴笋炒肉怎么弄好吃的知识，包括肉炒莴笋的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
莴笋炒肉片的正确做法
材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、木耳、大蒜少量、炮红椒3至4个。
猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，生姜切片，炮红椒切段。
所有材料都配齐了，开始炒。
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油
（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
莴笋炒肉片怎么做好吃
莴笋炒肉片的做法
1.准备好原材料
2.莴笋，胡萝卜去皮洗净切菱形片，猪肉切片
3.锅里放适量玉米油，油热以后放葱花炝锅，放入肉皮煸炒
4.肉片变色以后放入胡萝卜翻炒半分钟左右
5.放入莴笋翻炒一分钟，加盐调味，翻炒均匀即可出锅
6.装盘
莴笋炒肉最正宗的做法
莴笋炒肉最正宗做法如下
【所需食材】：莴笋一根、瘦肉半斤、蒜三瓣、生姜五片、料酒半勺、淀粉一勺、盐/鸡精/食用油适量。
步骤1莴笋剥皮切薄片备用。
步骤2姜切片大蒜切粒备用。
步骤3切好的肉片加入准备好的腌肉用的半勺料酒、淀粉和盐。
步骤4然后搅拌均匀备用。
步骤5锅烧热倒油，小火适当转动锅使锅壁也挂油。
步骤6锅中的油也热了开中火，下生姜片和大蒜粒煸炒出香味。
步骤7下入腌制好的肉片翻进行炒。
步骤8炒至刚好变色后盛出备用，多余的油留在锅中，不要和肉一起盛出来了。
步骤9锅中下入莴笋翻炒。
步骤10炒至莴笋微微出水时，将肉片倒入，开大火一起翻炒。
步骤11炒熟后调小火，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀调味因为腌肉放了盐，这里的盐是为了让莴笋有味道，所以不可过多。
步骤12脆嫩爽口的莴笋炒肉就做好了。
肉炒莴笋的家常做法
主料：猪肉200克、莴笋620克
辅料：食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许
莴笋炒肉丝的做法步骤
1.备好食材
2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用
3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝
4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿
5.此时来处理莴笋
6.最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净
7.清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝
8.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝
9.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用
10.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香
11.接着放入腌好的瘦肉丝
12.转中小火快速拨散至变色
13.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火
14.快速炒匀、最后撒点鸡粉增鲜
15.出锅盛盘
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