肉片和粉怎么弄好吃(粉肉怎么做好吃又简单)
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今天给各位分享肉片和粉怎么弄好吃的知识，其中也会对粉肉怎么做好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
肉沫粉条怎么做比较好吃
红薯粉浸泡5小时，一份用泡好红薯粉200克，先把红薯粉剪成四厘米段，放入锅中用冷水烧开煮一分钟倒出。锅中下菜籽油下蒜米姜米五花肉沫炒香，下剁椒倒入煮好红薯粉，用5克酱油，5克生抽翻炒一分钟，倒入高汤500克，下盐5克鸡粉2克味精2克，胡椒粉1克。下5克猪油大火烧开二分钟，盛入碗中撒上葱花。
(汤要多点，红薯粉吸水快，放置三四分钟就干了)。
正宗粉肉的家常做法
1、准备好肉，葱姜，大米，小黄米以及各种香料；
2、大米和小黄米提前洗净，大米洗净后沥干水分，小黄米用清水浸泡，最好是隔夜；
3、肉清洗干净后，放在冰箱冷藏；
4、将各种香料洗净后，放入不粘锅中，小火煸干；
5、加入沥干水分的大米和花生，不停煸炒，直至米粒变的金黄，有微微爆开的感觉；
6、转中大火，用手快速的晃动锅子，使米粒受热均匀，且能更好的爆开这个过程大约2~3钟；
7、关火后，加适量盐，完全凉透后，将炒好的香料米放在砧板上，用擀面杖碾碎，蒸肉粉就做好了；
8、从冰箱取出已经冻硬的肉，用刀切片，厚度大约每片3mm；
9、准备好腌肉的调料，同时将老姜切丝，葱白切段；
10、小碗中依次放入各种调料，再加入姜丝和葱段，拌匀；
11、将调料与肉片混合均匀，揉捏片刻，帮助入味，然后密封冷藏过夜；
12、第二天，将小黄米沥干水分；
13、准备好制作粉蒸肉所需要的材料，小黄米、蒸肉粉、玉米、玉米叶子；
14、玉米叶子洗净后，修剪掉不规则的地方，然后用开水烫软，铺在蒸笼底部；
15、将玉米切段，厚度大约1cm左右，将玉米段放在在蒸肉粉中；
16、滚动一圈，让玉米段外面均匀的裹上一层蒸肉粉；
17、摆放在蒸笼底部的玉米叶子上；
18、腌制好的肉片，挑出葱姜，将肉片放入蒸肉粉中；
19、同样在肉片外面均匀的裹上一层蒸肉粉；
20、再将肉片放入小黄米中，裹上一层小黄米。这里可以用手压一下，使得小黄米更好的附着在肉上；
21、螺旋状摆入蒸笼中，最好是中间高，四周低；
22、大火上汽后，继续蒸制40分钟，关火。开盖后撒上切段的葱绿，再焖几分钟，就可以吃了。
地瓜粉裹瘦肉做法
没问题，这里给你一个简单易学的地瓜粉裹瘦肉做法：
所需材料：
-瘦猪肉300g
-葱姜末、盐、胡椒粉、料酒各适量
-地瓜粉适量
-鸡蛋1个
-油适量
步骤：
1.瘦猪肉洗净，切成条状或薄片状，加入葱姜末、盐、胡椒粉和少量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使肉质更加鲜嫩。
2.取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入少许盐、胡椒粉，制成蛋液备用。
3.取一只干净的盘子，撒上一层地瓜粉，将腌好的瘦肉逐个放入盘中，轻轻拍打，使其表面均匀地沾上地瓜粉。
4.在平底锅中倒入油，烧至六成熟，可用筷子放入锅中，看到油中冒出泡泡即为六成热。将裹好地瓜粉的瘦肉逐个放入锅中，小火煎至两面金黄香脆，即可享用。
温馨提示：
1.如果想要瘦肉更加香脆，可以将地瓜粉和面包糠按比例混合，裹上瘦肉后煎炸。
2.在煎炸的时候，要注意火候，保持中小火，切忌用大火煎炸，否则容易烤焦外层而内部还没有熟透。
3.煎炸好的地瓜瘦肉可以沾上自己喜欢的调料，比如番茄酱、辣椒酱等，增加口感。
粉肉怎么做好吃又简单
1、肉切薄片，地瓜去皮切小滚刀块。
2、把肉片入盘，开粉蒸肉料包，加入肉盆。
3、加入酱油，揉捏后加入水，加入油，揉捏均匀。
4、地瓜铺碗底，上面盖上肉片。
5、入蒸笼，上火蒸30分钟！用筷子插入松软即可。
6、出锅洒上葱花、香菜。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
