配方:
- 墨鱼仔 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将墨鱼仔洗净,去头去尾,切成块状。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入墨鱼仔煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入盐、鸡精,继续煸炒至熟透。
4. 加入生抽、白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合 all 人群,尤其适合孕妇、小孩、老年人和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 墨鱼仔在炒制前要焯水去腥,同时要确保墨鱼仔的大小均匀。
2. 炒青红椒时,要确保它们的颜色鲜艳,同时不要炒过头,以免影响口感。
3. 清水的量要根据个人口味适量调整,如果汁水太稀,可以适量增加清水。
4. 煮墨鱼仔时,汤汁浓稠适中,口感鲜美即可,不要煮过头,以免影响口感。