配方及做法流程

配方:
- 鸡爪 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 鸡爪去爪甲,洗净切成小块,放入碗中加入料酒,盐腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡爪煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡爪的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡爪时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 汤汁收干后口感更佳,但不要收得太干,以免影响口感。