湘菜牛腿的做法视频教程

一、准备食材

- 牛腿肉,切块备用。
- 姜,切片备用。
- 蒜,切末备用。
- 干辣椒,切段备用。
- 料酒,适量。
- 生抽,适量。
- 老抽,适量。
- 盐,适量。
- 糖,适量。
- 鸡精,适量。
- 食用油,适量。

二、腌制牛腿肉

将牛腿肉块放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽,搅拌均匀,腌制30分钟。

三、煸炒牛腿肉

热锅凉油,将腌制好的牛腿肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉色变色。

四、加入干辣椒和姜蒜

在炒好的牛腿肉块中加入干辣椒和姜蒜,继续煸炒,直到干辣椒和姜蒜出香味。

五、加入适量的水

加入适量的水,焖煮30分钟,直到牛肉熟透。

六、调味

在焖煮的过程中,可以适当的调味,加入适量的盐、糖、鸡精,调整味道。

七、装盘

将炒好的牛腿肉装盘,撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜牛腿的做法视频教程,希望对您有所帮助。