湘菜豆腐肉的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 瘦猪肉(约150克)
- 豆腐(约200克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 姜(约1小块)
- 大葱(约1根)
- 蒜(约3瓣)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、大葱、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、大葱、盐、糖、鸡精继续煸炒。
6. 加入豆腐块、青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉可以根据个人口味加入其他配料,如辣椒、花椒等。
2. 豆腐的食用量应根据个人口味和身体状况而定。
3. 烹制过程中应注意火候,避免过于焦糊。
4. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群应避免食用。