配方及做法流程

配方:牛腰子2个,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐,糖适量,鸡精适量。
做法流程:

1. 将牛腰子去膜去筋,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,加入焯水后的牛腰子,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入辣椒段,大火烧开后转小火炖煮10分钟,收汁入味即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是孕妇,老年人,儿童等。
注意事项:

1. 牛腰子焯水时,放入开水中焯水,这样可以去除血水和异味。
2. 炖煮时,一定要加入适量的水,否则容易造成牛腰子煮烂。
3. 加入适量的糖和鸡精,可以增加口感和鲜味。
4. 辣椒的用量要适量,以免影响口感。