牛腩火锅家常做法湘菜视频

配方:
- 牛腩 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 老抽 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 牛腩切成大块,焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,八角和花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,生抽,老抽,盐,糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 1-2 小时,直到牛腩软烂入味。
6. 最后加入辣椒段和花椒,继续煮 5-10 分钟,直到火锅熟透即可。
适用人群:
- 适合全家食用
注意事项:

1. 牛腩需要煮软烂,口感才会好。
2. 火锅中加入适量的水,可以让牛腩更加入味。
3. 辣椒和花椒的用量根据个人口味适量调整。
4. 孕妇,小孩和老人慎用。