【泡椒排骨粤菜汤的做法】

1. 泡椒排骨粤菜汤是一道美味可口的粤菜汤,主要材料是排骨、泡椒、姜片、葱段、料酒等。
2. 泡椒具有酸辣味,可以中和排骨的油腻感,使汤更加清爽。
3. 汤底需要先烧开,然后加入排骨、泡椒、姜片、葱段等食材,煮至汤汁浓稠即可。
4. 汤底也可以用骨头或鸡骨熬制,但需要掌握好火候,以免过于清淡或糊锅。
【做法】

1. 将排骨洗净切成小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入泡椒、姜片、葱段等调料煸炒出香味。
3. 加入焯好水的排骨,翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、清水,烧开后转小火煮20分钟左右,直到排骨烂熟。
5. 加入盐调味,再煮开即可。
6. 最后加入葱花点缀即可。
泡椒排骨粤菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合搭配米饭一起食用。