淮山栗子猪骨汤是一道粤菜中的经典汤品,它以淮山、栗子和猪骨为主要材料,配以适量的生姜和料酒,经过慢炖制作而成。这道汤品口感鲜美,营养丰富,能够增强身体的免疫力,促进骨骼的健康生长。
以下是淮山栗子猪骨汤的做法:
材料:
- 淮山 150 克
- 栗子 100 克
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 淮山和栗子洗净,切成小块。
2. 猪骨洗净,切成大块。
3. 将猪骨放入开水中焯水,捞出沥干备用。
4. 将淮山、栗子和生姜放入煲中,加入适量的水,烧开后转小火炖煮 3 小时。
5. 加入适量的盐、鸡精和料酒,继续炖煮 10 分钟。
6. 即可关火,享受美味的淮山栗子猪骨汤。
注意事项:

1. 炖煮的过程中,可以根据实际情况增加或减少水的量,以确保汤的口感好喝。
2. 煮猪骨的时候,放入姜片和料酒,可以去除猪骨的异味。
3. 煮汤的时候,不要过度煮制,否则汤会变得太稠。
以上就是淮山栗子猪骨汤的做法,希望您能够喜欢这道美味汤品。