粤菜火腿肠炒土豆丝的做法

1. 食材准备:
- 火腿肠 2根
- 土豆丝 1根
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤:
(1)将火腿肠切成小块,土豆丝切成细丝,鸡蛋打散备用。
(2)热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子搅拌炒熟捞出备用。
(3)另起锅,加入适量食用油,放入葱花爆香。
(4)加入土豆丝煸炒,加入适量盐和生抽调味。
(5)加入火腿肠翻炒,炒至火腿肠变软。
(6)将炒好的土豆丝和鸡蛋倒入锅中,继续翻炒均匀。
(7)炒至食材熟透,起锅装盘即可。
3. 小贴士:
- 炒土豆丝时,要用铲子不断翻炒,避免粘锅和糊锅。
- 炒火腿肠时,不要炒太久,以免影响口感。
粤菜的火腿肠炒土豆丝是一道非常简单且美味的家常菜。只需将食材准备好,按照步骤进行操作,就可以制作出美味的佳肴。