软质面包做法
(1)前言
软质面包是一种口感柔软、松软、口感丰富且易于消化的面包,非常适合早餐或下午茶点。软质面包的做法相对简单,只需要准备好所需的材料,然后按照步骤进行操作即可。
(2)材料

1. 高筋面粉 200克
2. 酵母 2克
3. 盐 3克
4. 温水 120毫升
5. 黄油 20克
(3)步骤

1.将高筋面粉、酵母和盐放入一个大碗中,混合均匀。
2.将温水倒入碗中,搅拌至酵母溶解,然后揉成面团。
3.将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
4.将发酵好的面团取出来,分成大小相等的面团。
5.将面团擀成薄片,然后将黄油均匀地涂在薄片上。
6.将涂有黄油的薄片卷起来,成一个长条状。
7.将长条形的面团放进烤盘中,用保鲜膜盖上,放在温暖的地方进行第二次发酵,大约需要1小时。
8.在发酵好的面包上划一刀,放入预热好的烤箱中,烤15分钟左右,直到面包表面变成金黄色。
(4)总结
制作软质面包的关键是发酵,面团要揉成柔软、有弹性的状态,黄油要均匀地涂在薄片上,这样烤出来的面包口感更佳。