火锅家庭版粤菜做法
【步骤一】准备食材
火锅底料：
- 牛肉片
- 猪肉片
- 羊肉片
- 鱼丸
- 豆腐皮
- 蔬菜包
- 蘑菇
- 豆皮
- 粉丝
- 红薯粉
- 年糕
- 玉米片
火锅调味料：
- 生姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 香菜段
【步骤二】制作底料

1. 将底料放入锅中，加入适量的水，加热至水温达到80°C左右。
2. 加入生姜片、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，煮沸后再加入牛肉片、猪肉片、羊肉片、鱼丸、豆腐皮、蔬菜包等食材。
4. 加入适量的生抽、老抽，加入盐、糖、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 煮沸后再加入粉丝、红薯粉、玉米片、年糕、豆腐皮等食材，继续煮5分钟左右。
6. 最后加入香菜段，搅拌均匀即可。
【步骤三】制作酱料

1. 将酱料放入锅中，加入适量的水，加热至水温达到80°C左右。
2. 加入适量的蜂蜜、醋、芝麻酱、辣椒油、花生酱、酱油、糖等调味料，搅拌均匀。
3. 煮沸后再加入鱼丸、豆腐皮、年糕等食材，继续搅拌煮5分钟左右。
4. 最后加入香菜段，搅拌均匀即可。
适合人群：
火锅是一道非常受欢迎的中式美食，适合各种人群食用。特别适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
禁忌：
火锅底料中的生姜、葱段、蒜瓣、料酒等调味料都有一定的刺激性，因此，如果有感冒、咳嗽、喉咙痛等症状，应该避免食用火锅。此外，火锅中的食材比较丰富，如果不小心食用过量，也可能会导致消化不良、胃肠不适等不良反应。