爆炒鲜鱿鱼粤菜的做法详细介绍如下：
【标题】爆炒鲜鱿鱼粤菜的做法
【正文】
爆炒鲜鱿鱼是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们的喜爱。以下是爆炒鲜鱿鱼粤菜的做法详细介绍。
【步骤一】准备材料

1. 鲜鱿鱼 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 辣椒 2 个
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 1 汤匙
6. 盐 1/2 茶匙
7. 糖 1/4 茶匙
8. 鸡精 1/4 茶匙
9. 食用油适量
【步骤二】清洗鲜鱿鱼
将鲜鱿鱼去头去尾，洗净，切成鱿鱼须和鱿鱼身。将鱿鱼须放在清水中浸泡 10 分钟，去除血迹和异味。
【步骤三】烹饪

1. 将葱姜蒜洗净切末，辣椒切段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入鱿鱼须和鱿鱼身煸炒，煸炒至鱿鱼须变软。
4. 加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精，继续煸炒均匀。
5. 最后加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，直到水分收干。
【步骤四】翻炒
将炒好的鱿鱼须盛出，放入热锅中，加入适量的食用油，继续翻炒 3 分钟左右。
【步骤五】装盘
将炒好的鱿鱼须盛出，装盘即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、高血脂、心脏病等慢性病患者。此外，鱿鱼也富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康也有很好的帮助。
【禁忌】

1. 鱿鱼性质寒凉，脾胃虚弱、腹痛、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 鱿鱼是冷盘，不宜与碱性食物共食，如苦瓜、芋头等。
3. 鱿鱼中含有一种物质，容易引起肠胃不适，因此在烹制过程中要掌握好火候和时间。
爆炒鲜鱿鱼粤菜是一道美味可口的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。通过以上的详细制作步骤，可以制作出一道美味的爆炒鲜鱿鱼粤菜。