粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。今天，我将分享一个简单而美味的粤菜菜谱，供您参考。
## 菜谱：香酥小黄鱼
### 食材：
- 小黄鱼 2条
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 面粉 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤：

1. 将小黄鱼去鳞、去骨，切成均匀大小的小块，用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的小黄鱼块沾上面粉。
3. 热锅凉油，将沾有面粉的小黄鱼块放入油锅中炸至金黄色。
4. 炸好的小黄鱼块捞出沥油备用。
5. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
6. 将炸好的小黄鱼块放入锅中，倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人和孕妇。小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和血管弹性。
### 禁忌：

1. 不要在手术后食用，因为小黄鱼中含有蛋白质，可能会促进伤口的生长。
2. 不要在服用药物期间食用，因为小黄鱼中的蛋白质可能会影响药物的吸收和代谢。
## 总结：
香酥小黄鱼是一道简单而美味的粤菜菜谱。将小黄鱼块沾上面粉，放入油锅中炸至金黄色，再加入适量的调料翻炒均匀即可。这道菜富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和血管弹性，适合所有人群食用。