【粤菜苦瓜焖烧肉的做法】
苦瓜是一种口感苦涩的蔬菜，但它富含营养物质，对人体有很多好处。苦瓜焖烧肉是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富，下面我们来介绍一下它的制作方法。
材料：
- 苦瓜(1根)
- 猪五花肉(500克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；
2. 猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片状；
3. 热锅凉油，下姜片和葱段煸炒出香味；
4. 加入肉片煸炒至变色，倒入料酒煮沸；
5. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀；
6. 加入腌制好的苦瓜，盖上锅盖焖煮30分钟，直到苦瓜变软；
7. 最后加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。
苦瓜焖烧肉的做法简单，口感鲜美，不仅营养丰富，还非常适合夏季食用。希望您能够喜欢这道粤菜，享受美味的同时，也保持健康的饮食习惯。