干锅地三鲜是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以土豆、茄子和青椒为主要食材,口感香辣鲜美。下面是一份简单的干锅地三鲜做法,供您参考。
材料:
- 土豆 2 个
- 茄子 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 土豆和茄子去皮,切成滚刀块备用。青椒和红椒去籽,切成小块备用。
2. 在锅中热油,放入蒜、姜爆香。
3. 加入茄子块煸炒至变软,盛出备用。
4. 在同一锅中再倒入一些油,加入土豆块煸炒至表面微黄。
5. 加入青红椒块,继续煸炒至青红椒变软。
6. 加入料酒、生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
7. 最后加入煸炒好的茄子块,炒匀即可。
干锅地三鲜的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或与朋友共享。希望您能够喜欢这道美食!