湘菜猪肝瘦肉汤家常做法
配方:
- 猪肝 1 块
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 猪肝和瘦肉洗净,切成小块。
2. 将猪肝和瘦肉放入碗中,加入适量的料酒和盐,搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 锅中加水,放入姜片、葱段和腌制好的猪肝和瘦肉块,煮沸后改小火煮 30 分钟。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,再煮 5 分钟,即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要补铁、补血的人。
注意事项:

1. 在腌制猪肝和瘦肉块时,一定要加入适量的盐,这样才能使肉质更加鲜嫩。
2. 煮汤时,水的量要适中,不要太多或太少,否则会影响口感。
3. 在加入白胡椒粉时,一定要适量,过多会增加口感的苦味。