法式超软面包的做法

法式超软面包是一种口感柔软、质地细腻的面包,深受人们的喜爱。今天,我们将来学习一下如何制作法式超软面包。
我们需要准备以下材料:
- 高筋面粉 200克
- 酵母 2克
- 盐 3克
- 温水 120毫升
先将高筋面粉、酵母和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。然后慢慢倒入温水,边倒入边搅拌,直到面团光滑有弹性。将面团放入一个碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
将面团取出来,揉几下,然后将面团分成大小相等的面团。将每个面团揉圆后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵15分钟。
在发酵的时候,我们可以准备另一个面团。将另一个高筋面粉 100克、糖 5克、鸡蛋 20毫升、酵母 1克和盐 2克放入一个大碗中,搅拌均匀。将发酵好的面团分成大小相等的面团,把另一个面团也分成大小相等的面团。
将两个面团放在一起,揉几下,然后把它们分成大小相等的小块,用擀面杖把它们擀成薄片。然后将薄片卷起来,把它擀成长条形状。把长条形状的薄片卷成螺旋形,把它擀成薄片。
将擀成薄片的面团放入烤盘中,用保鲜膜把它封好,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
在发酵的时候,我们可以准备烤箱。将烤箱预热至 180°C,把烤盘放入烤箱中,烤20分钟左右,或者直到面包表面呈金黄色。
取出烤盘,把面包放在冷却架上,冷却一段时间,就可以享用美味的法式超软面包了。
以上就是法式超软面包的做法,希望您能学会并制作出美味的法式超软面包。