迷迭香煎羊排怎么弄好吃，山姆法式羊排微波炉做法
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本文目录
煎焗羊排怎么做
主料羊排250g洋葱40g胡萝卜20g土芹35g蒜子20g辅料黑椒碎6g1羊排洗干净改好刀备用2杂菜洗好剁碎用来打汁3将打好的蔬菜汁倒进羊排里浸泡一个晚上4把腌好的羊排倒去蔬菜汁，加入迷迭香.黑椒碎.少许盐再腌半小时5把腌好的羊排放进锅里煎两成熟6准备一张锡纸把煎过的羊排放上去，再在上面撒点黑椒碎和橄榄油，封好口，放进烤箱里用190度焗20分钟
（烤箱要提前预热5分钟）
煎羊小排的正确方法
1/8小羊排架网架上自然退冰，洗净，厨房纸拭干水分。
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2/8小羊排去掉肥油，用手在羊排表面抹上现磨粗粒海盐5克、现磨黑胡椒碎些许，按摩片刻。
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3/8将迷迭香、百里香和蒜剁成细碎，连同孜然和小茴香、5ml橄榄油一起抹在羊排上，按摩几分钟，放入冰箱冷藏腌制过夜。不能等就腌一二个小时吧！
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4/8腌好羊排取出，恢复室温，将羊排表面腌料去掉。平底煎锅加5ml橄榄油
（不加油也行）。将去下的羊排肥油和抹下的腌料放入锅中煎出油，煸出香味，捞出。
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5/8继续将锅烧热到冒烟的程度，放入羊排煎，煎一分钟再翻面
（不要频繁翻面，以免内部肉汁流失）我这个每面煎两分钟不到些。可撒上些许黑胡椒碎。别太多，也别太早撒，以免黑胡椒煎糊出苦味。依羊排厚度和自己想要的熟度来煎羊排，可用大拇指按压羊肉来判断，能比较轻松地按进去说明里面还比较生，如果按起来吃力的话就说明比较熟了。这里煎制的时间只适用于这种嫩嫩的小羊排。
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6/8锅中加入15ml的橄榄油后放入土豆、胡萝卜和百里香碎煎，撒2克海盐，些许黑胡椒粉至土豆胡萝卜表面略焦。
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7/8然后把土豆、胡萝卜放到预热180度的烤箱烤30分钟至熟。
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8/8盘子配上土豆、胡萝卜打底。羊排在盘中静置5－10分钟，再切开食用。
山姆法式羊排微波炉做法
用料
主料：羊排
（法式战斧）；
辅料：大蒜，黄油；
调料A：盐，孜然
（我这里用的是整粒的）；
调料B：黑胡椒粉
（现磨的最好）。
做法步骤
1、步骤1：牛小羊排冲洗干净，然后用厨房纸擦干备用；大蒜切片，将煎锅中火预热，下黄油炒化后倒入蒜片翻炒。
2、步骤2：蒜片飘出香味之后，将羊排放入锅中；换小火，煎1分钟；保持小火，盖上锅盖，煎3分钟。
3、步骤3：保持小火，打开锅盖，将羊排翻面，并且撒上盐和孜然，然后盖上锅盖煎制3分钟；。
4、步骤4：保持小火，打开锅盖，将因为肉变得不平而离锅底稍远位置的肉摁着再补煎半分钟到一分钟。
5、步骤5：关火，出锅；根据自己的口味撒上黑胡椒粉。
正宗法式煎羊排的做法，法式羊排怎么分割
正宗法式煎羊排的做法，首先要将羊排切割成一节节骨头带肉的小块，每块长度大约为7厘米左右，然后使用调味料腌制羊排，调味料主要包括盐、黑胡椒、牛油、新鲜的迷迭香等。
接下来将羊排在高温平底锅中煎炸，煎至两面金黄色，肉质中微带粉嫩的感觉。最后配以烤薯条或者煮菜样品，美味可口，食欲大开。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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