法式羊排怎么弄好吃窍门？法式羊排做法

2024-07-01 23:05:58 作者：模板大师 -

大家好，关于法式羊排怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于法式羊排做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

山姆法式羊排微波炉做法
法式小切羊排做法烤箱
法式小羊排怎么做
法式羊排做法

山姆法式羊排微波炉做法

用料

主料：羊排

（法式战斧）；

辅料：大蒜，黄油；

调料A：盐，孜然

（我这里用的是整粒的）；

调料B：黑胡椒粉

（现磨的最好）。

做法步骤

1、步骤1：牛小羊排冲洗干净，然后用厨房纸擦干备用；大蒜切片，将煎锅中火预热，下黄油炒化后倒入蒜片翻炒。

2、步骤2：蒜片飘出香味之后，将羊排放入锅中；换小火，煎1分钟；保持小火，盖上锅盖，煎3分钟。

3、步骤3：保持小火，打开锅盖，将羊排翻面，并且撒上盐和孜然，然后盖上锅盖煎制3分钟；。

4、步骤4：保持小火，打开锅盖，将因为肉变得不平而离锅底稍远位置的肉摁着再补煎半分钟到一分钟。

5、步骤5：关火，出锅；根据自己的口味撒上黑胡椒粉。

法式小切羊排做法烤箱

1/6羊排洗干净，用针在羊肉上扎无数个洞，方便入味。然后放入胡椒粉，盐，甜椒粉和啤酒，用手揉几分钟，确保羊排每个地方都吸足酱料，然后放入冰箱冷藏8小时以上。把平底锅烧热，把羊排放到锅里煎，每面都要煎到，颜色煎成金黄后，把火转成小火，每面再煎两分钟。这是因为这个部位的羊肉质量不是很好，煎的时间需要长点，确保肉熟

2/6这就是法餐中香酥的常用作法，此法适于任何肉类，和水产类，只是在不同的料理中，香草的使用不同，其他都不变。把羊排煎好后，拿出另放，需要保温，可把烤箱设50度保温。锅不要洗，把火转小，把土司粒和蒜片放到锅里煎，尽量让土司粒吸干净锅里的油。一定要注意火候

3/6看到蒜片呈深黄色时，把香草倒入锅里，此时用最小的火力翻炒

4/6用勺子挤压香草，香草叶即刻碎掉，这时，立即把土司倒入碟子里放凉

5/6加入适当的海盐和整粒胡椒，倒在石臼里，捣成碎末

6/6把羊排放到装有香酥粒的碟子里，把羊排沾满香酥粒，摆盘就可以了