法式羊排怎么弄好吃窍门？法式羊排做法
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本文目录
山姆法式羊排微波炉做法
用料
主料：羊排
（法式战斧）；
辅料：大蒜，黄油；
调料A：盐，孜然
（我这里用的是整粒的）；
调料B：黑胡椒粉
（现磨的最好）。
做法步骤
1、步骤1：牛小羊排冲洗干净，然后用厨房纸擦干备用；大蒜切片，将煎锅中火预热，下黄油炒化后倒入蒜片翻炒。
2、步骤2：蒜片飘出香味之后，将羊排放入锅中；换小火，煎1分钟；保持小火，盖上锅盖，煎3分钟。
3、步骤3：保持小火，打开锅盖，将羊排翻面，并且撒上盐和孜然，然后盖上锅盖煎制3分钟；。
4、步骤4：保持小火，打开锅盖，将因为肉变得不平而离锅底稍远位置的肉摁着再补煎半分钟到一分钟。
5、步骤5：关火，出锅；根据自己的口味撒上黑胡椒粉。
法式小切羊排做法烤箱
1/6羊排洗干净，用针在羊肉上扎无数个洞，方便入味。然后放入胡椒粉，盐，甜椒粉和啤酒，用手揉几分钟，确保羊排每个地方都吸足酱料，然后放入冰箱冷藏8小时以上。把平底锅烧热，把羊排放到锅里煎，每面都要煎到，颜色煎成金黄后，把火转成小火，每面再煎两分钟。这是因为这个部位的羊肉质量不是很好，煎的时间需要长点，确保肉熟
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2/6这就是法餐中香酥的常用作法，此法适于任何肉类，和水产类，只是在不同的料理中，香草的使用不同，其他都不变。把羊排煎好后，拿出另放，需要保温，可把烤箱设50度保温。锅不要洗，把火转小，把土司粒和蒜片放到锅里煎，尽量让土司粒吸干净锅里的油。一定要注意火候
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3/6看到蒜片呈深黄色时，把香草倒入锅里，此时用最小的火力翻炒
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4/6用勺子挤压香草，香草叶即刻碎掉，这时，立即把土司倒入碟子里放凉
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5/6加入适当的海盐和整粒胡椒，倒在石臼里，捣成碎末
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6/6把羊排放到装有香酥粒的碟子里，把羊排沾满香酥粒，摆盘就可以了
法式小羊排怎么做
食材用料
小羊排四根，盐半勺，花生油5克，孜然粉20克，黑胡椒酱10克
做法步骤：
1，羊排用厨房纸吸干水分
2，每根每面撒入盐
3，滴入花生油
4，撒入孜然粉
5，腌制两小时
6，热锅冷油放入羊排
7，大火快煎锁住水分
8，小火煎至金黄即可装盘
9，备上黑胡椒酱汁，即可享用
烹饪技巧
大火锁住水分，然后小火煎至金黄色，记得时不时翻翻面
法式羊排做法
羊排600克
洋葱250克
番茄2个
大蒜2个
辅料
迷迭香适量
百里香适量
盐5勺
黑胡椒粉9勺
橄榄油适量
1将新鲜的羊排稍微洗一洗，擦干水分，撒上黑胡椒和盐，抹匀，腌制15分钟
2百里香和迷迭香洗净，控干水分备用
3平底锅中放油，放入大蒜，百里香和迷迭香，用小火煎出香味
4转大火，放入羊排，煎到两面金黄后取出
5把煎好的香料放在锡纸上
6放上煎好的羊排，包紧，送入烤箱180°烤10分钟
7洋葱切条，西红柿切半，放入还留有煎过羊排的油的锅中，这样会让食材更香一些，煎4分钟后撒一点盐和黑胡椒粉即可出锅，配上烤好的羊排，即可食用
文章到此结束，如果本次分享的法式羊排怎么弄好吃窍门和法式羊排做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
