湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻、嫩等特点闻名。辣椒炒烧鸭是湘菜中的经典菜肴之一,制作方法独特,口感鲜美。
步骤如下:

1. 准备好所需的食材,包括烧鸭、辣椒、葱姜蒜等。将烧鸭切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。辣椒和葱姜蒜切碎备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的烧鸭块放入锅中煸炒,煸炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和少许盐煸炒。
4. 将煸炒好的烧鸭块倒入锅中,炒匀后再加入适量清水煮开。
5. 将汤汁收干后即可出锅。
这道菜辣椒香味浓郁,烧鸭肉质鲜嫩,口感鲜美。不仅美味可口,还有助于下饭,是非常适合家庭聚餐的菜肴。
湘菜辣椒炒烧鸭做法如下:

1. 准备好所需的食材。
2. 热锅凉油,将腌制好的烧鸭块放入锅中煸炒,煸炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和少许盐煸炒。
4. 将煸炒好的烧鸭块倒入锅中,炒匀后再加入适量清水煮开。
5. 将汤汁收干后即可出锅。
以上就是湘菜辣椒炒烧鸭的制作方法,希望对您有所帮助。