湘菜辣椒焖饭做法排骨

配方:
- 排骨 500 克
- 湘菜辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 大米 200 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 湘菜辣椒去籽切碎,姜和蒜切末备用。
3. 大米淘洗干净备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入姜蒜末继续煸炒。
5. 加入湘菜辣椒碎和盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 倒入足够的水,放入大米,用中小火慢慢炖煮至米饭煮熟。
7. 煮好的米饭装盘,放上炒好的排骨即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炖煮排骨时,不要一次性加太多水,以免汤汁过多影响口感。
2. 湘菜辣椒和姜、蒜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 炖煮时要用中小火,慢慢炖煮,以免过于干燥或糊锅。