桂鱼湘菜做法视频教程

配方:
- 桂鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
- 清水适量
做法流程:

1. 桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,青红椒切片。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的桂鱼块煸炒。
4. 加入适量生抽、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
6. 加入青红椒片,继续煮5分钟,增加色彩和口感。
7. 起锅前加入一些淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食和烹饪的人群。
注意事项:

1. 腌制桂鱼的时间要足够,以便鱼肉入味。
2. 煮桂鱼时不要用太多水,以免鱼肉煮烂。
3. 青红椒可以根据个人口味自由调整。