湘菜青瓜炒排骨的做法
青瓜炒排骨是一道美味可口的湘菜,采用青瓜和排骨为主要食材,口感清爽,营养丰富。下面是青瓜炒排骨的做法。
步骤一:准备食材
- 排骨 500 克
- 青瓜 1 根
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤二:焯水排骨
将排骨放入开水中焯水,焯水后捞出备用。
步骤三:切青瓜
将青瓜去皮,切成小块备用。
步骤四:炒青瓜
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,放入青瓜翻炒。
步骤五:加入排骨
加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精调味,再加入排骨翻炒均匀。
步骤六:炒熟装盘
最后加入适量的食用油,翻炒均匀后即可出锅装盘。
青瓜炒排骨的做法简单,口感清爽,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。