湘菜做法凉菜有哪些菜名为标题

1. 酸辣土豆丝

配方:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干红辣椒 2 个
- 生姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将土豆切成细丝,用水冲洗备用。
2. 将青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 干红辣椒切成小段,生姜、蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量植物油,烧热后加入干红辣椒段煸炒出香味。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,然后加入土豆丝、青红椒丝煸炒至变软。
6. 加入酱油、醋、糖、盐翻炒均匀。
7. 加入适量水,焖煮10分钟左右,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 炒土豆丝时,时间不能过长,否则会导致土豆丝炒糊。
2. 在加入青红椒丝时,一定要翻炒均匀,以确保口感清脆。
3. 汤汁收干时,不要太快加入水,否则会影响口感。