黑猪皮怎么弄好吃窍门(肉皮焖黑豆的做法)
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各位老铁们好，相信很多人对黑猪皮怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黑猪皮怎么弄好吃窍门以及肉皮焖黑豆的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
猪皮里的毛茬怎么去掉
这个问题我来回答，猪肉是我们日常生活中必不可少的肉食品之一。我们平时家里炒肉菜大部分都是用猪肉来做，做好的肉菜鲜香味美，特别诱人。
肉菜虽然好吃但不做饭不知道，每次炒肉最头疼的就是猪皮上的毛茬，特别让人烦恼，有时候闲麻烦直接就把肉皮剃除不要了，其实也怪可惜的，最近肉价这么高，买次肉不要猪皮多少也得扔个几块钱吧！
那您知道我们买肉时不要的猪皮都干嘛了吗？这东西看似不起眼的东西可有些人还是特别喜欢的。比如说肉摊老板，每天买肉的人那么多，很多人闲麻烦就会当场让他们剃除不要了，对于他们肉皮可以进行二次销售，虽说没猪肉价格高，但一斤猪肉皮卖个十块八块是绝对没问题的，这些东西可是白来的纯利润啊！
喜欢这些猪皮的不仅有卖肉的老板，还有就是熟肉滩的小老板们，他们可以用来加工卤猪皮，皮冻来进行销售，利润还是非常不错的。
不管是卤猪皮还是做皮冻，猪皮去毛茬是首选工作程序。一般猪皮去毛茬有三种方法。
1.用火烫掉。直接上火烤，跟它相同的办法还有就是找口铁锅，上火加热后，皮朝锅底，用手按住来回在锅底蹭，这样操作很容易把毛茬烧掉，适合大面积清理，速度也快，负面作用就是会把猪皮烤干影响卖相；
2.用刀片刮剃。这样也可以把毛茬清理掉，但猪肉加热后，肉皮收缩影藏在皮内的毛根还会奔出来，所以用刀片清理，需要提前把肉皮煮一下让毛茬彻底释放出来后再刮剃比较清理的彻底；
3.用镊子拔掉。把猪皮先焯一下水，让猪皮收紧毛茬根部松动，用小镊子很容易拔出，这种做法比较费劲但不会破坏猪皮表面。
总结猪皮去毛茬，
1.用火或者铁锅烧烫；2用刀片刮剃；3.用小镊子拔掉。三种方法都非常好使管用。
肉皮焖黑豆的做法
步骤1
准备黑黄豆洗净寖泡24小时
步骤2
猪皮酱熟
步骤3
葱姜蒜切片
步骤4
热锅凉油放入葱姜蒜爆香
步骤5
放入发好的豆，添加料酒，十三香
步骤6
放入肉皮，酱油翻炒
步骤7
加入少许盐鸡精出锅
步骤8
盛入盘中，味道鲜美，下酒小菜
肉皮抹蜂蜜的正确方法
先把肉洗干净，放在清水里煮开3分钟。拿出在肉皮摸上蜂蜜放在油锅里面炸到金黄色，不要炸得太久了哦。2-4分钟就可以了。在凉后切成薄片，放上佐料伴好，放在碗下面，上面放好梅菜，（盐菜），在大火蒸开水后，小火蒸30分钟就可以了。
猪皮怎样做特好吃
谢谢悟空邀请。猪皮营养丰富，胶原蛋白质是猪肉的的2.5倍，碳水化合物是猪肉的4倍，而脂肪含量仅为猪肉的1/2。经常食用猪皮能延缓机体细胞衰老，美容养颜。猪皮尤为适宜阴虚内热、咽喉疼痛、低热等的患者食用。还适宜心烦、憋闷者食用，对于妇女血枯、月经不调者，也有很好的调节作用，也适宜血友病人出血者食用。用猪皮烹制成的皮花肉、猪皮冻等肉品，不但韧性好，而且色、香、味、形兼备，口感更佳。皮花肉制作工艺复杂，一般需要一定的条件和设备，方可完成。而烹制猪皮冻则简单的多。下面是猪皮冻的烹制分步：(1)，清洗好的猪皮入锅，沸水中煮5分钟捞出，用快刀刮除皮上的肥膘部分，去除表面油脂；(2)，将猪皮放入温水锅，加入五块姜片、五六个八角、三根香葱、三匙黄酒；(3)闷锅30分钟，用温开水清洗一遍，猪皮切成条状；(4)，将肉皮丝放入锅中，放一升左右凉水，大火煮沸，然后改小火，两小时后，让汤汁变浓，放入自己喜欢的调料调味；(5)，将汤汁倒入备好的容器，放入冷藏室冷藏二小时；(6)，取出切成片状，撒上作料，美味的猪皮冻即告完成。
关于黑猪皮怎么弄好吃窍门和肉皮焖黑豆的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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