本篇文章给大家谈谈牛肉夏天怎么弄好吃呢，以及夏天的牛肉怎么保存对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 夏天风干牛肉做法
2. 夏天牛肉有点变质自救措施
3. 夏天能晒牛肉干吗
4. 夏天的牛肉怎么保存

夏天风干牛肉做法

主料：牛肉(后腿)400克，

调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克

做法

1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

夏天牛肉有点变质自救措施

1、牛肉变味是不建议吃的，如果只是稍微有点味道可以先用温水清洗一下，再切成小粒，在热锅里煸炒后放入老抽、白糖和八角茴香胡椒粉，加水煮上二十分钟，大火收汁就可以品尝美味了。

2、如果变味严重的话只有扔掉，因为牛肉即使只是有一点变味也说明已经变质，主要是在微生物为主的作用下所发生的，它的成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而牛肉丧失食用价值。

3、变质的牛肉有明显的腐臭味。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

4、牛肉臭了，是牛肉变质了，建议还是不要吃了。牛肉变质后，所滋生的细菌大量超标，这些大量超标的菌落，会伤及健康。

夏天能晒牛肉干吗

不可以。
1.因为夏天的气温非常高，肉干需要在温度较低的环境下制作，遇到阳光直射很容易导致变质变味，增加细菌滋生的风险。2.如果要制作地道的美味肉干，建议使用阴凉通风的室内环境并定期翻晒，保证肉干制作的质量和口感。

夏天的牛肉怎么保存

放入冰箱里冷冻保存，温度最好在-18摄氏度以下。

2、在太阳下将牛肉晒干保存，食用前可以用水煮熟。

3、将牛肉切成小块，放入保鲜袋中密封，再放入冰箱冷冻保存。

4、将牛肉洗干净切成条，进行腌制个一晚上，然后用绳子把牛肉挂起来放通风口处，第二天再放进入烤箱里烤，可以保存很久。

5、将牛肉洗干净切成小块，然后进行焯水一遍，焯过水后将牛肉放入锅里煮熟，可以加入一些调味料，煮熟后，再放到烤箱里烤，可以保存很久。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉夏天怎么弄好吃呢和夏天的牛肉怎么保存问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！