【酸菜鱼的家常做法】
酸菜鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,深受人们的喜爱。如果想尝试自己做酸菜鱼,那么下面是一个简单的家常做法供您参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 豆腐 150 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 锅内放油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味,然后加入酸菜翻炒。
4. 加入适量的水,烧开后放入鱼块和豆腐块,大火煮开。
5. 加入少许盐、鸡精和白胡椒粉调味,继续煮 5-10 分钟,直到鱼肉熟透。
6. 最后,加入适量的香菜即可。
【湘菜火锅】
湘菜火锅是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,深受人们的喜爱。如果想尝试自己做湘菜火锅,那么下面是一个简单的家常做法供您参考。
材料:
- 牛肉 100 克
- 猪肉 100 克
- 豆腐 150 克
- 蔬菜(如生菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜等) 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
步骤:

1. 将牛肉和猪肉切成薄片,蔬菜切成适当大小的块状备用。
2. 热锅凉油,放入辣椒面煸炒出香味,然后加入牛肉和猪肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水,烧开后加入蔬菜和盐、鸡精、胡椒粉,继续煮 5-10 分钟。
4. 最后,加入适量的火锅底料,继续煮 5-10 分钟,直到火锅熟透。