配方及做法流程

湘菜口味虾的配方如下:
- 虾:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 葱:50克
- 料酒:100毫升
- 生抽:100毫升
- 盐:3克
- 糖:2克
- 鸡精:1克
- 植物油:适量
做法流程:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入虾煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中再倒入一些油,加入姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入炒好的虾和葱花,继续翻炒均匀。
7. 最后倒入适量水,盖上锅盖煮约5分钟,直到虾熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 炒虾时不宜过多油,以免过于油腻。
2. 煮虾时不宜过度煮烂,否则口感会不好。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味可以适当增减。