湘菜油炸排骨做法
【1】炸排骨是一道湘菜中的家常菜,口感酥脆,香气扑鼻。炸排骨的做法有很多种,其中最常见的是油炸排骨。
【2】先将排骨清洗干净,切成约5厘米见方的块。然后,将排骨放入开水中焯水,去掉血水,捞出沥干水分备用。
【3】将锅加热,倒入适量的食用油,等油热后将排骨块放入炸,炸至金黄色捞出备用。
【4】把炸好的排骨放入调料汁中腌制10分钟,让排骨更加入味。调料汁的配方有很多种,可以根据自己的口味来选择。
【5】最后,将腌制好的排骨放入热锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。最后,将炸好的排骨放入热锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
【6】最后,撒上葱花和辣椒粉,翻炒均匀即可。