湘菜金汤猪蹄汤的做法

配方:
- 猪蹄2个
- 金汤1000毫升
- 姜片5片
- 葱段5段
- 料酒1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 猪蹄用清水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 金汤烧开加入姜片、葱段、料酒,放入猪蹄,煮至猪蹄软烂。
3. 加入盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
4. 最后加入适量清水,煮沸后转小火煮1-2小时,直到猪蹄完全入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些需要补充胶原蛋白的人,如孕妇、哺乳期妇女、老年人、皮肤干燥者等。
注意事项:

1. 猪蹄在煮之前要清洗干净,以免出现污染。
2. 金汤的制作需要严格控制火候和时间,以免出现糊味。
3. 在加入猪蹄之前,加入盐和胡椒粉等调味料,可以增强味道和口感。
4. 煮猪蹄的过程中,要时常检查汤的浓稠度,如果需要,可以适量添加清水。
以上就是湘菜金汤猪蹄汤的做法,希望对你有所帮助。