湘菜野山椒煮牛蛙的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以口味辣、香、麻为主要特点。野山椒煮牛蛙是一道经典的湘菜菜品,以新鲜的牛蛙为主料,配以湘菜特有的野山椒和调料,口感鲜美,辣而不燥。
步骤如下:
材料:
- 牛蛙 1只
- 野山椒 2个
- 干辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉适量
- 水适量
步骤:

1. 牛蛙切块,加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 野山椒切段,加入干辣椒炒香。
4. 加入牛蛙块,加入适量的水,煮至牛蛙变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、胡椒粉调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入葱姜蒜末,翻炒均匀即可。
野山椒煮牛蛙是一道口感鲜美、辣而不燥的湘菜菜品,适合搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的菜品。