湘菜小河鱼虾家常做法

配方:小河鱼虾(约500克)、干豆皮(约100克)、干木耳(约50克)、葱姜蒜适量。
做法流程:

1. 小河鱼虾去壳、洗净,切成块状。
2. 干豆皮和干木耳用清水泡发,变软后洗净备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入小河鱼虾块煸炒至变色。
5. 加入泡发好的干豆皮和干木耳,翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,继续翻炒至汁收浓。
7. 起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 小河鱼虾要煸炒至变色,口感更佳。
2. 干豆皮和干木耳要泡发透,口感更好。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜,避免影响健康。