鱼虾合炒湘菜做法

湘菜以其辣味和口感独特而著名,鱼虾合炒是其中一种经典的湘菜做法。下面是一个简单的做法介绍。
材料:
- 鱼虾:新鲜的鱼虾(鲈鱼、鲳鱼、虾等)
- 辣椒:新鲜的辣椒和干辣椒
- 姜蒜:适量的姜蒜
- 食用油:适量的食用油
- 盐:适量的盐
- 料酒:适量的料酒
- 生抽:适量的生抽
- 鸡精:适量的鸡精
- 香菜:适量的香菜
步骤:

1. 将鱼虾清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒和姜蒜分别洗净,切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒末继续煸炒。
5. 加入鱼虾块,煸炒至鱼虾变色。
6. 加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
8. 加入香菜末,翻炒均匀即可。
鱼虾合炒湘菜的做法简单易懂,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这个做法,相信你也会喜欢。