粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。在粤菜中，鱼虾蟹是常见的食材之一，以下是几种粤菜吹涨鱼虾蟹的做法。

1. 吹涨虾
虾是粤菜中常见的海鲜之一，吹涨虾是其中一种比较常见的做法。将新鲜的虾清洗干净，用刀在虾背处切开一道伤口，用酒和盐腌制一段时间，然后将虾放入热水中煮熟，再用纸巾吸干水分备用。
2. 吹涨鱼
吹涨鱼也是粤菜中常见的做法之一，将新鲜的鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧切几刀，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间，然后将鱼放入热水中煮熟，再用纸巾吸干水分备用。
3. 吹涨蟹
吹涨蟹也是粤菜中常见的做法之一，将新鲜的蟹清洗干净，用刀在蟹身两侧切几刀，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间，然后将蟹放入热水中煮熟，再用纸巾吸干水分备用。
4. 清蒸鱼
清蒸鱼是粤菜中的经典菜品之一，将新鲜的鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧切几刀，用盐、料酒和姜丝腌制一段时间，然后将鱼放入热水中煮熟，撒上葱花和香菜叶即可。
粤菜吹涨鱼虾蟹的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。无论是吹涨虾、吹涨鱼还是吹涨蟹，都需要讲究制作技巧和食材的新鲜程度，才能做出一道美味可口的粤菜。