标签
配方:
- 牛百叶(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 生姜汁(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛百叶洗净,切成厚片,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成条状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入牛百叶,加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、生姜汁,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,待牛百叶变软入味。
7. 最后收汁,加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合成年人、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 牛百叶要在开水中焯水,去除表面的细菌和异味。
2. 炒牛百叶时,要加入足够的水,避免干燥。
3. 煮牛百叶时,要加入足够的调料,使其入味。
4. 烹制时火候要适中,避免过度煮烂。