辣椒炒肉是湘菜中非常经典的一道家常菜,口感鲜美,香辣可口,是许多人钟爱的美食。下面,我们就来介绍一下辣椒炒肉的做法。
第1段:准备食材
辣椒炒肉所需的食材包括猪里脊肉、辣椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。将猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。辣椒、洋葱、姜、蒜切末备用。
第2段:热锅冷油
将锅烧热,加入适量的油,等油热后将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
第3段:加入洋葱、姜、蒜
继续煸炒,等到洋葱、姜、蒜变软后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至香味散发。
第4段:加入辣椒
加入切好的辣椒,继续煸炒,等到辣椒变软后,加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
最后,将炒好的猪肉和辣椒翻炒均匀,即可装盘食用。
第1段:准备食材
第2段:热锅冷油
第3段:加入洋葱、姜、蒜
第4段:加入辣椒
第5段:加入适量的盐、糖、鸡精
第6段:加入适量的生抽、老抽
第7段:翻炒均匀
第8段:加入适量的生抽、老抽
第9段:翻炒均匀
最后,将炒好的猪肉和辣椒翻炒均匀
第10段:装盘食用
以上就是关于辣椒炒肉的做法的全部内容,希望对您有所帮助。