各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享熟鱼头怎么弄好吃窍门儿，以及熟鱼头烩豆腐汤怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 熟鱼头烩豆腐汤怎么做
2. 有谁知道，鱼身熟了，鱼头还能动的做法
3. 熟鱼剔骨的正确方法和技巧
4. 清蒸鱼头家常的做法王刚

熟鱼头烩豆腐汤怎么做

用料

鱼头半个

嫩豆腐1块

姜3片

料酒2勺

小葱4根

大葱1截

盐0.5克

红枣4颗

生抽1勺

金龙鱼油

做法步骤

步骤1

做鱼头豆腐汤呢。首先你??有个鱼头，再有块豆腐

步骤2

然后清洗完鱼头后记得把鱼头切半。两面摸盐??，倒上料酒，蒜瓣，姜片腌制二十分钟。

步骤3

腌制好后就把鱼头放入热好的锅中煎到两面泛黄。

步骤4

煎到两面都金黄色，这样才会很香喷喷哦。

步骤5

煎的同时抽个几秒，咱们快速把大葱按我上面的方法切好备用。

步骤6

然后把煎好的鱼头捞出来放入炖锅????再放入备好的大葱段，生姜片，蒜瓣??

步骤7

接着用水淹过鱼头，倒入酱油，料酒，小米辣盖上盖子开始炖??

步骤8

等待鱼头慢慢炖的过程里，我们先把小葱打结这玩意真的有点硬，不好打结??，红枣洗净温水泡着备用。??

步骤9

等水第一次烧开的时候，我们把嫩豆腐切好，我功夫比较厉害，我都在手掌??上切的。????切好后放进去。

步骤10

豆腐放进去后再慢慢的炖

步骤11

等快烧开的时候再把红枣，葱结放进去继续炖15mins即可

有谁知道，鱼身熟了，鱼头还能动的做法

这个菜叫《糖醋活鲤鱼》做法如下，先取一条活鱼，去鳞不开膛，从鱼嘴里面去内脏，把鱼鳃和喉骨去掉，在用筷子把内脏取出，洗净，放入盆内，放少许盐，味精，白糖，料酒，生姜，葱，淹制5分左右，取出挂糊。

头用毛巾包好，等油温高了，下锅炸2到3分取出，放入盘内，锅里放油，加如番茄酱，醋，白糖，盐，味精，调成糖醋汁。浇在上面即可。本菜特点。色泽红亮，口感细腻，鱼嘴一张一合，很有趣味。

熟鱼剔骨的正确方法和技巧

1.首先把熟鱼放入案板上，用一把鱼骨钳夹住鱼尾靠近脊骨的部位。

2.然后用刀子切开鱼肉，沿着脊骨一直切到鱼头部位，把鱼肉从脊骨上分离下来。

3.接下来用鱼骨钳夹住鱼肉，从肉的侧面开始，沿着鱼鳞的方向慢慢剔除鱼骨。

4.若出现顽固的鱼骨，可以用小镊子或牙签等工具去除。

5.剔骨完毕后，可以用刀子修整鱼肉的形状，让熟鱼更加美观。

注意事项：

1.剔骨时要小心，以免割伤手指。

2.鱼肉有时比较松软，剔骨时要轻柔。

3.如果不熟练，可以先练习一些小鱼，熟练后再尝试大鱼。

以上是熟鱼剔骨的正确方法和技巧，希望对您有所帮助！

清蒸鱼头家常的做法王刚

所需食材：鱼头600g、料酒3勺、鲜味汁1勺、鸡精少许、胡椒粉少许、剁椒适量、辣椒酱1勺、蒜末少许、香葱末少许、糖2勺、白酒少许、菜籽油适量

制作方法：

第一步：将鱼头整个清理干净，然后从中间斩开，但不要切断。葱、姜、蒜均切末。

第二步：往鱼头里面加入姜末、鸡精、胡椒粉、料酒腌制30-50分钟。

第三步：将炒锅烧热，倒入菜籽油，下入剁椒、辣椒酱及一半的蒜末炒香，烹入白酒，再加糖。

第四步：将鱼头摆入盘中，放上炒好的剁椒，等水烧开后，放入蒸锅，盖上盖子大火蒸8-10分钟即可。

第五步：蒸好后撒上剩余蒜末和香葱，再浇上热油即可。

OK，关于熟鱼头怎么弄好吃窍门儿和熟鱼头烩豆腐汤怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。