湘菜青椒绿茄子做法
配方:
- 青椒 2个
- 绿茄子 1个
- 绿茄子 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 青椒、绿茄子洗净,去蒂切段,备用。
2. 热锅凉油,加入青椒、绿茄子煸炒至变软。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煸炒至入味。
4. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮至水分收干。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炒青椒、绿茄子时,要控制好火候,避免过熟或过生。
2. 炒好后加入适量的水,可以让青椒、绿茄子更加入味。
3. 勾芡时,要逐渐增加淀粉的用量,直到翻炒均匀。