粤菜风尾果焖猪肉的做法
风尾果焖猪肉是一道经典的粤菜,以猪肉和风尾果为主要食材,经过焖煮、炖制等步骤制作而成。这道菜口感鲜美,肉质软烂,汤汁浓郁,味道香甜。下面是风尾果焖猪肉的做法:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 风尾果 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 风尾果洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 加入风尾果,继续焖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 加入适量的盐调味即可。
8. 菜做好了,可以搭配米饭食用。
风尾果焖猪肉是一道美味可口的粤菜,肉质软烂,汤汁浓郁,味道香甜,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美食,不妨可以按照上述步骤自己制作一次。