粤菜风味手撕鸡的做法

1. 准备材料:鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、蒜、生抽、老抽、白糖、醋。
2. 将鸡胸肉洗净,切成均匀大小的块状,放入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸡肉取出,用厨房纸擦干水分。
4. 准备葱姜蒜,切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 将腌制好的鸡肉放入锅中,煎至两面金黄。
7. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到鸡肉熟透。
9. 将煮过的鸡肉取出,撕成小块,摆盘即可食用。
粤菜风味手撕鸡的做法简单美味,肉质鲜嫩,口感爽滑。不妨在家中尝试自己动手做一份,感受粤菜的独特风味。