皮子怎么弄好吃(猪肉皮怎样做好吃)
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大家好，皮子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括猪肉皮怎样做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于皮子怎么弄好吃和猪肉皮怎样做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
凉拌蛰皮怎么做好吃蛰皮可以炒着吃么
凉拌蛰皮搭配黄瓜是个不错的凉菜，蛰皮也是可以炒着吃的，我把凉拌和热炒的两种方法分享一下，希望可以帮到你[微笑][微笑]
一、凉拌蛰皮的做法
所需材料：海蜇皮300克，黄瓜一段，姜一块，香菜2根，蒜瓣4瓣，辣椒酱1匙，老陈醋1匙，生抽1匙，胡椒粉少许，红油1匙，香油少许。
制作方法：
1、把海蜇皮清洗干净在70度的水中绰水两分钟后再清水冲洗，挤掉水分放入碗内。
2、把黄瓜切成细条，姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末，香菜切碎。
3、切好的姜丝，黄瓜条到入盛海蜇皮的碗里加入辣椒酱。
4、然后加入蒜末，老陈醋，生抽，红油，胡椒粉搅拌均匀放置10分钟。
5、放入香菜，淋入香油拌匀即可食用了。
二、炒海蜇皮的做法
所需材料：猪肉200克，海蜇皮300克，蒜黄100克，胡萝卜一小段，香菜2根，生抽，料酒，香油，淀粉适量。
制作方法：
1、把胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝，海蜇皮洗净，蒜黄香菜切段。
2、碗中放入生抽，料酒，淀粉调成酱汁备用。
3、锅中倒油，油热后倒入猪肉丝炒出香味，放入胡萝卜丝，蒜黄，香菜炒匀。
4、放入海蜇皮倒入调好的酱汁，然后淋入香油即可出锅。
图一：凉拌蛰皮
图二：炒海蜇皮
武威酿皮子怎么做才好吃
是甘肃的一道特色凉菜，主料就是酿皮子，辅料就是辣椒酱。当然，辣椒酱是根据自己的口味来调，也就是向特色菜一样要加一点辣椒水才好吃。首先要准备面粉，然后是将面粉加入清水揉成面团，一定要比较硬的面团，如果是太软的就会洗掉，然后在清水中反复的搓洗，因为面粉中有丰富的蛋白质，这一步就是要将蛋白质给洗干净，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，分离出来的蛋白质，就称为面筋，可以把它蒸熟，切成薄片，然后拌在里面吃，也可以增加口感。刚刚的淀粉会溶于水中然后等他沉淀于盆底之后把上面的清水给倒了，然后加入碱可以调成稀糊，把这些西湖咬到平底盆种，然后上蒸笼蒸几分钟就可以了。吃的时候，将一张一张的凉皮子叠在一起，切成条状，然后配上面筋，加入一些酱油，香醋，还有盐，蒜汁，姜汁，芝麻油，黄瓜丝，萝卜丝，香菜，辣椒油拌匀就可以了。当然也可以根据自己的口味加入一些其他的东西，有的人比较喜欢吃青菜也可以加入一些青菜在里面，青菜把它煮熟就可以了。也可以在里面加入一些豆芽和海带，还有在里面加花生碎或者是豌豆或者是一些芽菜都是看自己的口味来加。
冷冻的酱香牛蹄皮怎么做
主料：牛蹄皮400克
辅料：鲜蘑100克花生碎30克
调料：鲜辣汁10克葱姜20克糖10克盐15克老抽10克红曲米15克麻椒3克花椒3克干辣椒5克东古一品鲜10克香辣酱10克辣椒酱8克
做菜步骤
1、牛蹄皮不但比猪蹄皮含有更多骨胶原，而且皮下脂肪少，因此入口没有腻滞的感觉，煨得红润酥烂、晶莹甘美后，可以说是老少皆宜。不单主材矜贵，牛蹄皮上的酱汁更是精华，精心熬制的高汤中创意性地加入了辣酱、红曲、麻椒等调料。令口味更加浓香复合，食牛蹄皮时，牛蹄皮的粘稠口感混合酱汁的鲜味，满足得无以复加。
2、牛蹄皮洗净，放入用鲜辣汁、辣妹子辣椒酱、美味香辣酱、东古一品鲜、干辣椒、花椒、麻椒、红曲米、老抽、盐、味精、糖和葱姜调兑成的卤水中卤制3小时，至皮肉将离骨时捞出，控净汤汁放入盘中待用；
3、取一净锅，加入适量原汁和高汤，调好口味和颜色，勾芡后淋在牛蹄上，鲜蘑沸水后摆在四周，花生碎洒在上面；
4、另一净锅加少许葱油，烧热炸香干辣椒，倒在牛蹄皮上即可。
猪肉皮怎样做好吃
猪肉可是咱们日常生活里最常见、最普通的一种肉类。很多人喜欢吃猪肉，但是却每次都把猪皮给去掉。经常买菜的朋友经常都能看见卖猪肉的摊上能多出很多猪肉皮，就是有些人在买肉的时候，把猪皮割掉不要。我想说：真是浪费，你们不要“送”给我呀，我要啊！
猪皮可是一个好东西，营养可丰富了。一块猪皮就是一块优质的胶原蛋白。很多人说猪皮的脂肪很高，其实这是错误的。猪肉皮的脂肪和猪肥肉比起来最少要低一半左右，可好着呐。因此咱们平时在家可以经常做些来吃，滋养肌肤、护发养发。尤其是咱们的美女们，可以多吃一些，美丽随之而来。那么咱们怎样把猪肉皮做的好吃呢？其实，咱们可以把猪肉皮用来炒着吃，可好吃了，做法超级简易。
《家常小炒猪肉皮》准备食材：几块猪肉皮、几个红尖椒、几个青尖椒、一小勺豆豉、适量的生抽、适量的盐、适量的料酒、适量的蚝油、一块姜、几瓣蒜、少量的白糖、一点醋、少量的八角、一些香叶、大葱1根、少量味精、适量的植物油。
做法：
1、咱们先把猪皮所带有的一些没有清理干净的肥肉给清理干净，再把猪皮上面的一些猪毛用火烧一下，最后清洗干净。2、老姜洗净切成片、蒜切片、红尖椒和青尖椒都切滚刀条、大葱切段。3、咱们起锅加水，把猪皮整块放入锅里，倒上一些料酒、几片老姜片、1个八角、1篇香叶、几段葱，开火煮，把猪皮段熟，捞出，放凉切成条。4、咱们起锅，放入适量的植物油烧热，下蒜片炒香，把猪皮放入锅里一起翻炒。5、接着加入适量的生抽、一点豆豉、一点蚝油翻炒均匀，加入少量的开水，煮一会入味。6、锅里汤汁快收尽的时候，加入少量的白糖、少量的醋翻炒均匀。7、最后把2中辣椒和大葱段放入锅里炒断生，加入盐味调整一下口味，出锅装盘即可。一道美味的《家常小炒猪肉皮》就做好了，先把猪肉皮处理干净、煮熟，再进行炒制入味。这道鲜辣美味的菜肴，在辣椒的存托下，美容的效果更佳。美女们可以记得要多吃哟。如果觉得这道菜太辣，那么可以用黑木耳和甜椒来做配菜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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